Beringelas recheadas com Tofu

| Sem glúten | Vegetariano |

Beringelas recheadas

Um jantar muito simples para fazer e aproveitar os restos que tem em casa :) Já fiz de inúmeras maneiras beringela recheada e raramente fica mal, é muito fácil acertar. Neste caso, fiz uma com ovo por cima e outra com queijo. Não sei qual gosto mais.. :)