Quinoa com Vegetais, Amêndoas e Tâmaras

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Hoje o almoço foi bastante fácil, mas nutritivo! Uma salada de quinoa com vegetais, tâmaras e amêndoas. Já experimentou a Quinoa? Se ainda não, atreva-se, porque é um alimento com uma grande riqueza nutricional e que nos ajuda a ter uma vida mais saudável!

Esparguete à bolonhesa Vegetariano

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Comer sem glúten continua a ser delicioso e podemos facilmente adaptar pratos tradicionais, como o esparguete à bolonhesa, mesmo sendo uma versão vegetariana! É daquelas receitas que de vez em quando tem mesmo de ser, e é fim-de-semana também merecemos!

Pão branco sem glúten: passo a passo

Este pão foi o mais delicioso e fofo que fiz até agora! Aqui descrevo detalhadamente todos os passos e truques importantes para que possa fazer em sua casa um pão simples sem glúten perfeito :)

                                       

Barritas de trigo sarraceno e chocolate

Esta receita é para vos motivar a fazer as vossas próprias barritas. Em nossa casa e com os ingredientes certificados sem glúten, temos a certeza de estar a fazer barritas 100% gluten-free! :)

Pasta de avelãs com cacau

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Já andava há algum tempo com curiosidade para experimentar fazer as pastas (ou manteigas) dos frutos secos, mas andava-me a faltar o ingrediente principal.. muita paciência! J

Estas pastas são muito simples de fazer, só precisamos ter paciência para chegarmos a um bom resultado! A experiência foi de uma pasta de avelãs com cacau, uma espécie de "nutella", mas muito mais saudável!

Tarte de carne, cenoura e brócolos sem glúten

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Hoje o jantar foi uma experiência! A primeira base de tarte sem glúten! Aqui vai a receita caso queiram atrever-se também!

Sumo Detox de Papaia

O fim de semana por vezes trás alguns "estragos" à nossa alimentação, e por isso não se esqueça de desintoxicar o organismo!

Já experimentou algum detox? Atreva-se e conte-nos tudo!

Copo fresco de leite condensado com pistachio e bolacha de gengibre

Depois de andar a sonhar com aletria decidi fazer uma sobremesa doce e mais fresca. Pensei em doce de leite e torná-lo mais agradavel num copo e com mais texturas numa construção em camadas. Ao adicionar Mascarpone e Pistachio refrescamos e damos textura, a bolacha de gengibre triturada com chantilly por cima dão uma leveza e textura crocante ao topo do copo. Acabamos a construção (em copo de licor) com chantilly e polvilhamos com chocolate.

Guacamole rápido

Costumo chamar-lhe o meu guacamole "quick and dirty" :) É uma forma rapidíssima de fazer o guacamole, para quando temos fome e nos apetece algo delicioso para acompanhar com um pão ou uns grissinis.

Pão sem glúten com sementes e fibra extra

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Segui a receita que diz a embalagem, com a diferença que usei a máquina de fazer pão para ajudar e acrescentei sementes!

                               

Puré de trigo sarraceno e couve flor

Uma receita adaptada do blog da Dieta das Princesas, que ficou deliciosa.

Pastel de nata sem glúten e sem lactose

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Se é para cometer um pecado, que seja um que valha mesmo apena, mas sempre sem glúten, claro!

Este vale mesmo apena e ficou uma delícia! Esta receita foi cedida pela Coisas de Açúcar, que já faz, a pedido, todos os doces sem glúten e/ou lactose!

Experimentei e ficou divinal! :)

Barras de Cereais com sementes e mel

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Muitas das barras de cerais compradas ditas saudáveis nada têm de saudável pois estão cheias de açúcar adicionado e de aditivos. E porque não fazer as suas próprias barras? Além de serem mais saudáveis, pode escolher exactamente o que gosta! Experimente e faça as suas variações!

               

Muffins de chocolate sem glúten e quase sem açúcar

Ingredientes para 10/12 muffins:

- 150g de mix de farinha para bolos (Amido de milho, farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar e goma de guar)

- 5 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar

- 2 ovos

- 6 colheres de sopa de mel

- 80g de manteiga

- 10/12 quadrados de chocolate

Granola de canela

Esta é a provavelmente a granola mais simples que faço e, para mim, a mais saborosa :)

Tábua de Queijos

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E porque o fim de semana já chegou, merecemos um mimo! Hoje o meu foi petiscar uma tábua de queijos, uvas e nozes a acompanhar sempre com pão sem glúten (Pão Chapata, Pão Integral, ou Pão crocante pré-cozinhado) claro!

Para o pecado não ser muito grande, o ideal é dar preferência a queijo de cabra, mozarela de mufala ou queijo ricota, pois são os que não têm nem muita lactose nem muita gordura!

Bons Petiscos e bom fim de semana!

[Marta]

Bolachas de aveia sem açúcar, sem ovo e sem manteiga!

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Hoje a experiência foram estas “bolachas” de aveia que servem de snacks durante o dia e, além de muito saudáveis, são fáceis de transportar e ter sempre na mala para os indesejados “ataques” de fome repentinos!

Bacalhau à Brás com rebentos de soja

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Há uns tempos vi a ideia de tornar o bacalhau à Brás mais saudável, substituindo a batata palha por rebentos de soja! Hoje decidi experimentar!

Fica saboroso, mas muito mais saudável!

Biscoitos de gengibre e canela

E porque às vezes apetece um doce.. o melhor é mesmo termos uma receita rápida e prática que agrade a todos, celíacos e não celíacos!

Ceviche de salmão

O meu prato de eleição quando temos um lombo de salmão fresquinho :)

Ingredientes:

- 1 lombo de salmão

- 1 cebola roxa pequena

- azeite

- 1 limão pequeno

- sal e pimenta