Penne com molho de tomate e manjericão

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

As massas dão-nos sempre uma grande liberdade à imaginação para cozinhar! Nesta receita saiu um prato muito simples, mas delicioso, com um molho de tomate caseiro! 

Naturalmente glúten free!

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1 alho

- 3 tomates maduros

- penne sem glúten

- sementes de sésamo

- óleo de coco q.b.

- flor de Sal q.b.

- pimenta q.b

Preparação:

1- Num tacho fazer um refogado com óleo de coco, a cebola picada e o alho laminado.

2- Quando a cebola estiver “amolecida” adicionar 4 folhas de manjericão picado e os tomates cortados em cubos pequenos.

3- Enquanto o molho de tomate está a apurar, fazer a massa penne conforme indicações da embalagem, e reservar um pouco da água de cozedura.

4- Após o molho estar apurado, temperar com flor de sal e pimenta e adicionar a massa, bem como uma concha da água de cozedura da mesma. Se necessário juntar mais água.

5- Envolver bem, e após a água ter sido absorvida, servir com manjericão picado e sementes de sésamo.

  [Marta]