Polvo à lagareiro com batata doce

| Sem glúten| Sem lactose|

O sol espreita e a vontade de ir de férias aumenta! Este almoço foi a pensar nas férias da costa alentejana onde comemos sempre polvo com batata doce!

Esta batata “saiu” diferente das habituais, pois quando partimos era roxa! Deliciosa na mesma!

Ingredientes:

 - Polvo

- 1 Cebola

- 1 Folha de louro

- 8 Dentes de alho

- Batata doce

- Couve

- Azeite

- Flor de sal

- Pimenta

Preparação:

1- Começar por tratar do polvo porque é o que demora mais tempo! Colocar o polvo na panela de pressão com a cebola inteira, 2 dentes de alho, a folha de louro, flor de sal, pimenta e um pouco de água e deixar cozinhar por cerca de 40 minutos.

2- Entretanto ligar o forno e colocar a batata doce com pele para assar. O tempo que demora a assar depende muito do tamanho da batata. Estas demoraram cerca de 30 minutos.

3- Cortar a couve grosseiramente em juliana e levar a cozer. Reservar.

4- Depois de o polvo estar cozido colocar num pirex com bastante azeite e os restantes alhos cortados em fatias e levar ao forno por cerca de 15 minutos!

[Marta]