Costeletas com molho de laranja e pickles

O meu jantar de ontem foi delicioso! Ótimo para aproveitar os restos de umas costeletas de borrego e cogumelos, que tinha mesmo de cozinhar ontem.

Ingredientes:

- Costeletas de borrego (pode ser outra carne qualquer)

- Cogumelos

- Cebola e alho

- Azeite e vinagre de maçã

- Laranja

- Pimentão doce

- Sal

- Salada

Deixar as costeletas de molho com o sal e pimentão doce durante 20/30 minutos.

Cortar a cebola em quadradinhos pequeninos e alho e deixar num molho de azeite e vinagre (qualquer tipo de vinagre funciona).

Seguidamente, colocar as costeletas numa frigideira com uma pitada de azeite e deixar cozinhar, a lume médio. Fazer sumo com 1a laranja e colocar por cima das costeletas. Adicionar os cogumelos passado mais ou menos 15 minutos (eu nunca cozinho mais do que 5/10 minutos os cogumelos, acho que ficam melhor assim).

Quando as costeletas e os cogumelos estiverem quase prontas, adicionar o molho de cebola e alho. Deixar cozinhar mais 5 minutos no máximo. Fica delicioso. Pickles mas ligeiramente cozinhados :)

Experimentem!                                    [Inês]