Almoço rápido vegetariano

|Sem Glúten | Sem Lactose | Vegetariano|

Às vezes não há muito tempo para pensar em grandes pratos e a inspiração vai surgindo à medida que vou cozinhando! Hoje deixo-vos um almoço sem glúten, sem lactose e vegetariano!

Ingredientes:

- Cebola

- Alho

- Sementes de sésamo

- Tofu

- Feijão encarnado

- Cenoura

- Curgete

- Azeite

- Sal e pimenta

Preparação:

1- Refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite.

2- Depois de estar amolecida juntar o Tofu cortado em cubos.

3- De seguida juntar a cenoura (ralada) e a curgete (cortada em cubos pequenos).

4- Depois de os legumes estarem cozinhados juntar o feijão encarnado.

5-  Juntei sementes de sésamo et voila!

E assim têm um almoço rápido e saudável!    

   [Marta]