Porque fazer pão não tem de ser um bicho de sete cabeças.. e porque é
possível fazer pão sem glúten e sem necessidade de levedar! Experimentem esta
receita de broa, ótima para comer no momento.
domingo, 23 de novembro de 2014
Nuggets de frango sem glúten
Porque os celíacos também têm direito a comer salgados, aqui vai uma receita simples, crocante, saudável e totalmente gluten-free!
quarta-feira, 5 de novembro de 2014
Bolachas de trigo sarraceno e canela
Aproveite as propriedades do trigo sarraceno, que tem inúmeros benefícios para a saúde! É rico em proteínas e fibras, é uma importante fonte de ferro e magnésio, possui propriedades anti inflamatórias, entre outros benefícios. Estes biscoitos aliam o saudável ao delicioso :)
sábado, 13 de setembro de 2014
"Hummus" de Abacate
| Sem glúten| Sem lactose|
Vegetariano|
Esta
receita foi uma estreia! Com uma adoração por hummus e abacate, decidi
experimentar a versão do hummus, originalmente feito com grão, mas com abacate e com uma ou outra alteração . Se quiserem a receita original do
hummus podem espreitar AQUI.
Esta receita tanto serve como lanche, aperitivo ou petisco! É muito versátil.
É
muito fácil e muito rápido! Em 2 minutos têm um lanche pronto!
Biscoitos de quinoa e mel
Estes biscoitos surgiram do acaso, como muitas das coisas boas que nos acontecem na vida! O facto de me ter sido diagnosticada intolerância ao glúten e adorar biscoitos (sim, mais do que bolos ou gelados, aquele crocante do biscoito é o que sinto mais falta!), bem como, num domingo à tarde, ter retirado da dispensa, um pouco aleatoriamente, os restos de aveia, que costumo usar nos pequenos-almoços, e quinoa, que utilizo para complementar saladas, e ter decidido experimentar criar uns biscoitos simples, que poderiam ser feitos com farinha dita “normal”. Assim, sem grande justificação, apareceram estes biscoitos de quinoa, adoçados apenas com mel. Deliciem-se sem culpas e sem glúten!
sexta-feira, 12 de setembro de 2014
Batido de Maçã e Espinafres
| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Cá vai
a minha dose matinal de vitaminas! Já experimentaram?
quarta-feira, 10 de setembro de 2014
Tortilha de batata-doce, espargos e cogumelos
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano|
Esta
receita foi muito inspirada num blog que sigo com regularidade, por ter
refeições simples, rápidas, sem glúten e deliciosas! É o blog Saudável como um pêro.
Esta
receita parecia tão apetitosa que decidi experimenta-la e fazer apenas algumas
variações, conforme o meu gosto claro!
Esparguete à bolonhesa de frango
| Sem
glúten | Sem lactose |
E
porque a carne vermelha já não tem espaço cá em casa, experimentei adaptar a
tradicional bolonhesa, mas ao frango! Uma alteração deliciosa e sem glúten,
claro!
Sumo Detox Papaia e beterraba
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Mais
uma experiência e mais uma delícia!
Comece
o dia da melhor forma!
Brownie Cru
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
Continuando
na busca de uma alimentação com o mínimo de açúcar refinado possível deparei-me
com uma receita de brownies sem açúcar, sem ovos, sem manteiga, sem farinha,
sem tudo aquilo que nos faz mal, e além do mais sem irem ao forno!
Confesso
que inicialmente duvidei que fosse substituir um verdadeiro brownie ou até um
doce, mas surpreendentemente superou todas as expectativas e estou altamente
viciada! Comia todos os dias! É delicioso e têm mesmo de experimentar! Adaptei
a receita ao meu gosto e cá vai!
sexta-feira, 5 de setembro de 2014
Panqueca de aveia com banana e canela
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
Esta
panqueca tanto dá um bom pequeno-almoço como um lanche nutritivo!
É muito fácil
de fazer e é deliciosa!
Salada vegetariana com quinoa
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
Os almoços têm sido bem leves para combater estes dias de sol! J
Mais
uma ideia muito simples e muito fácil de fazer, e sem glúten claro!
terça-feira, 26 de agosto de 2014
E o lanche foi assim....
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Hoje o
lanche foi rápido, mas não deixou de ser completo delicioso! J
segunda-feira, 18 de agosto de 2014
Salada de verão em modo Vegan
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Nestes
dias de calor, as saladas estão na ordem do dia, mas sempre a mesma coisa
também começa a cansar! Hoje foi mais uma ideia de uma salada diferente, mas
que é deliciosa!
Pequeno almoço em modo detox!
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
A
semana começou em modo verde para desintoxicar das pequenas asneiras do fim de
semana!
terça-feira, 5 de agosto de 2014
Lanche rápido
| Sem
glúten| Vegetariano|
Hoje não
é uma receita, é apenas mais uma ideia para um lanche ou pequeno almoço rápido,
saudável e naturalmente sem glúten!
Pizza sem glúten vegetariana
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Ter uma
base de pizza sem glúten sempre à mão dá muito jeito quando temos menos tempo e
vontade de enganar a gula! J
Hoje trago-vos
uma ideia muito simples de recheio de pizza!
terça-feira, 29 de julho de 2014
sábado, 26 de julho de 2014
Penne com molho de tomate e manjericão
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
As
massas dão-nos sempre uma grande liberdade à imaginação para cozinhar! Nesta
receita saiu um prato muito simples, mas delicioso, com um molho de tomate caseiro!
Naturalmente glúten free!
Frango com espinafres, batata doce e melancia
| Sem
glúten | Sem lactose |
O
tempo começa a aquecer e a imaginação tem de começar a funcionar para variar
as saladas! É uma sugestão, super simples, super rápida e super glúten free ! :)
Mais do que uma receita é só mais uma ideia!
Sumo detox laranja
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Hoje o
apetite matinal foi para o laranja, e por isso mesmo trago-vos um clássico! O batido
de laranja e cenoura! É uma delícia de tão doce que é!
quinta-feira, 24 de julho de 2014
Barritas de quinoa com sementes
E aqui vai mais uma receita de barritas saudáveis e totalmente gluten-free!
- 120g de aveia
sem glúten
- 80g de quinoa
- 5 colheres de sopa de sementes
de chia
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 mão cheia de sementes de girassol
- ½ mão cheia de sementes de sésamo
- 5 colheres de sopa de mel
Preparação:
1 – Demolhar as sementes de chia em água (cerca de
100/150ml) numa tijela durante 10 minutos.
2 – Noutro recipiente, misturar a aveia, a quinoa, as
sementes e a canela.
3 – Quando as sementes de chia já tiverem aumentado o seu
volume (cerca de 10/12 minutos) e estiver uma pasta formada, juntar as mesmas
no segundo recipiente, juntamente com o mel.
4 – Colocar no forno durante 30/40 minutos a 190º.
5 – Retirar do forno e deixar arrefecer.
quarta-feira, 16 de julho de 2014
Pequeno almoço em modo de sumo Detox
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Os
meus dias começam sempre da melhor forma, com um sumo (batido) recheado de
vitaminas e minerais! As vantagens são mais que muitas e a energia também! Atreva-se
a experimentar pois este em particular é bom para iniciantes visto ter um sabor
bem suave!
Bolachas de aveia e arroz sem açúcar, sem ovo e sem manteiga
| Sem
glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Já aqui tinha colocado uma experiência com as
bolachas de aveia, e hoje deixo mais uma receita, mas completamente diferente.
Experiências que além de correrem bem, sabem ainda melhor e são muito fáceis de
fazer!
domingo, 6 de julho de 2014
Quinoa com Vegetais, Amêndoas e Tâmaras
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
Hoje
o almoço foi bastante fácil, mas nutritivo! Uma salada de quinoa com vegetais,
tâmaras e amêndoas. Já experimentou a Quinoa? Se ainda não, atreva-se, porque é
um alimento com uma grande riqueza nutricional e que nos ajuda a ter uma vida mais
saudável!
Esparguete à bolonhesa Vegetariano
| Sem
glúten | Sem lactose | Vegetariano |
Comer
sem glúten continua a ser delicioso e podemos facilmente adaptar pratos
tradicionais, como o esparguete à bolonhesa, mesmo sendo uma versão vegetariana!
É daquelas receitas que de vez em quando tem mesmo de ser, e é fim-de-semana também
merecemos!
terça-feira, 1 de julho de 2014
Pão branco sem glúten: passo a passo
Barritas de trigo sarraceno e chocolate
Esta receita é para vos motivar a fazer as vossas próprias barritas. Em nossa casa e com os ingredientes certificados sem glúten, temos a certeza de estar a fazer barritas 100% gluten-free! :)
sábado, 28 de junho de 2014
Pasta de avelãs com cacau
| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Já andava há algum tempo com curiosidade para experimentar fazer as pastas (ou manteigas) dos frutos secos, mas andava-me a faltar o ingrediente principal.. muita paciência! J
Estas pastas são muito simples de fazer, só precisamos ter paciência para chegarmos a um bom resultado! A experiência foi de uma pasta de avelãs com cacau, uma espécie de "nutella", mas muito mais saudável!
sexta-feira, 27 de junho de 2014
Tarte de carne, cenoura e brócolos sem glúten
| Sem
glúten| Sem lactose|
Hoje
o jantar foi uma experiência! A primeira base de tarte sem glúten! Aqui vai a
receita caso queiram atrever-se também!
quarta-feira, 25 de junho de 2014
Sumo Detox de Papaia
O fim de semana por vezes trás alguns "estragos" à nossa alimentação, e por isso não se esqueça de desintoxicar o organismo!
Já experimentou algum detox? Atreva-se e conte-nos tudo!
domingo, 22 de junho de 2014
Copo fresco de leite condensado com pistachio e bolacha de gengibre
Depois de andar a sonhar com aletria decidi fazer uma sobremesa doce e mais fresca. Pensei em doce de leite e torná-lo mais agradavel num copo e com mais texturas numa construção em camadas. Ao adicionar Mascarpone e Pistachio refrescamos e damos textura, a bolacha de gengibre triturada com chantilly por cima dão uma leveza e textura crocante ao topo do copo. Acabamos a construção (em copo de licor) com chantilly e polvilhamos com chocolate.
Guacamole rápido
Costumo chamar-lhe o meu guacamole "quick and dirty" :) É uma forma rapidíssima de fazer o guacamole, para quando temos fome e nos apetece algo delicioso para acompanhar com um pão ou uns grissinis.
sábado, 21 de junho de 2014
Pão sem glúten com sementes e fibra extra
| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Segui a receita que diz a embalagem, com a diferença que usei a máquina de fazer pão para ajudar e acrescentei sementes!
sexta-feira, 20 de junho de 2014
Pastel de nata sem glúten e sem lactose
| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Se é para cometer um pecado, que seja um que valha mesmo apena, mas sempre sem glúten, claro!
Este vale mesmo apena e ficou uma delícia! Esta receita foi cedida pela Coisas de Açúcar, que já faz, a pedido, todos os doces sem glúten e/ou lactose!
Experimentei e ficou divinal! :)
terça-feira, 17 de junho de 2014
Barras de Cereais com sementes e mel
| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|
Muitas das barras de cerais compradas ditas saudáveis nada têm de saudável pois estão cheias de açúcar adicionado e de aditivos. E porque não fazer as suas próprias barras? Além de serem mais saudáveis, pode escolher exactamente o que gosta! Experimente e faça as suas variações!
segunda-feira, 9 de junho de 2014
Muffins de chocolate sem glúten e quase sem açúcar
Ingredientes para 10/12 muffins:
- 150g de mix de farinha para bolos (Amido de milho, farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar e goma de guar)
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de mel
- 80g de manteiga
- 10/12 quadrados de chocolate
sábado, 7 de junho de 2014
sexta-feira, 6 de junho de 2014
Tábua de Queijos
| Sem glúten|
E porque o fim de semana já chegou, merecemos um mimo! Hoje o meu foi petiscar uma tábua de queijos, uvas e nozes a acompanhar sempre com pão sem glúten (Pão Chapata, Pão Integral, ou Pão crocante pré-cozinhado) claro!
Para o pecado não ser muito grande, o ideal é dar preferência a queijo de cabra, mozarela de mufala ou queijo ricota, pois são os que não têm nem muita lactose nem muita gordura!
Bons Petiscos e bom fim de semana!
[Marta]
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