domingo, 23 de novembro de 2014

Broa de milho e trigo sarraceno com sementes de girassol

Porque fazer pão não tem de ser um bicho de sete cabeças.. e porque é possível fazer pão sem glúten e sem necessidade de levedar! Experimentem esta receita de broa, ótima para comer no momento.


Nuggets de frango sem glúten

Porque os celíacos também têm direito a comer salgados, aqui vai uma receita simples, crocante, saudável e totalmente gluten-free!


quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Bolachas de trigo sarraceno e canela

Aproveite as propriedades do trigo sarraceno, que tem inúmeros benefícios para a saúde! É rico em proteínas e fibras, é uma importante fonte de ferro e magnésio, possui propriedades anti inflamatórias, entre outros benefícios. Estes biscoitos aliam o saudável ao delicioso :)



sábado, 13 de setembro de 2014

"Hummus" de Abacate

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Esta receita foi uma estreia! Com uma adoração por hummus e abacate, decidi experimentar a versão do hummus, originalmente feito com grão, mas com abacate e com uma ou outra alteração . Se quiserem a receita original do hummus podem espreitar AQUI.
Esta receita tanto serve como lanche, aperitivo ou petisco! É muito versátil.
É muito fácil e muito rápido! Em 2 minutos têm um lanche pronto!



Biscoitos de quinoa e mel

Estes biscoitos surgiram do acaso, como muitas das coisas boas que nos acontecem na vida!  O facto de me ter sido diagnosticada intolerância ao glúten e adorar biscoitos (sim, mais do  que bolos ou gelados, aquele crocante do biscoito é o que sinto mais falta!), bem como, num  domingo à tarde, ter retirado da dispensa, um pouco aleatoriamente, os restos de aveia, que  costumo usar nos pequenos-almoços, e quinoa, que utilizo para complementar saladas, e ter decidido experimentar criar uns biscoitos simples, que poderiam ser feitos com farinha dita “normal”. Assim, sem grande justificação, apareceram estes biscoitos de quinoa, adoçados apenas com mel. Deliciem-se sem culpas e sem glúten!


sexta-feira, 12 de setembro de 2014

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Tortilha de batata-doce, espargos e cogumelos

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano|

Esta receita foi muito inspirada num blog que sigo com regularidade, por ter refeições simples, rápidas, sem glúten e deliciosas! É o blog Saudável como um pêro.
Esta receita parecia tão apetitosa que decidi experimenta-la e fazer apenas algumas variações, conforme o meu gosto claro!


Esparguete à bolonhesa de frango

| Sem glúten | Sem lactose |

E porque a carne vermelha já não tem espaço cá em casa, experimentei adaptar a tradicional bolonhesa, mas ao frango! Uma alteração deliciosa e sem glúten, claro!



Sumo Detox Papaia e beterraba

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Mais uma experiência e mais uma delícia!
Comece o dia da melhor forma!

Brownie Cru

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Continuando na busca de uma alimentação com o mínimo de açúcar refinado possível deparei-me com uma receita de brownies sem açúcar, sem ovos, sem manteiga, sem farinha, sem tudo aquilo que nos faz mal, e além do mais sem irem ao forno!
Confesso que inicialmente duvidei que fosse substituir um verdadeiro brownie ou até um doce, mas surpreendentemente superou todas as expectativas e estou altamente viciada! Comia todos os dias! É delicioso e têm mesmo de experimentar! Adaptei a receita ao meu gosto e cá vai!



sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Panqueca de aveia com banana e canela

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Esta panqueca tanto dá um bom pequeno-almoço como um lanche nutritivo! 
É muito fácil de fazer e é deliciosa!

Salada vegetariana com quinoa

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Os almoços têm sido bem leves para combater estes dias de sol! J
Mais uma ideia muito simples e muito fácil de fazer, e sem glúten claro!

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Panqueca de aveia com côco ralado

Pequeno-almoço perfeito!



Salada de verão em modo Vegan

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Nestes dias de calor, as saladas estão na ordem do dia, mas sempre a mesma coisa também começa a cansar! Hoje foi mais uma ideia de uma salada diferente, mas que é deliciosa!



Pequeno almoço em modo detox!

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

A semana começou em modo verde para desintoxicar das pequenas asneiras do fim de semana!


terça-feira, 5 de agosto de 2014

Lanche rápido

| Sem glúten| Vegetariano|

Hoje não é uma receita, é apenas mais uma ideia para um lanche ou pequeno almoço rápido, saudável e naturalmente sem glúten!


Pizza sem glúten vegetariana

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Ter uma base de pizza sem glúten sempre à mão dá muito jeito quando temos menos tempo e vontade de enganar a gula! J
Hoje trago-vos uma ideia muito simples de recheio de pizza!


Pequeno almoço verde

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

O dia acordou em modo verde e mais saudável era difícil! :) 



sábado, 26 de julho de 2014

Penne com molho de tomate e manjericão

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

As massas dão-nos sempre uma grande liberdade à imaginação para cozinhar! Nesta receita saiu um prato muito simples, mas delicioso, com um molho de tomate caseiro! 
Naturalmente glúten free!


Frango com espinafres, batata doce e melancia

| Sem glúten | Sem lactose | 

O tempo começa a aquecer e a imaginação tem de começar a funcionar para variar as saladas! É uma sugestão, super simples, super rápida e super glúten free ! :) 
Mais do que uma receita é só mais uma ideia!

Sumo detox laranja

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Hoje o apetite matinal foi para o laranja, e por isso mesmo trago-vos um clássico! O batido de laranja e cenoura! É uma delícia de tão doce que é!

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Barritas de quinoa com sementes

E aqui vai mais uma receita de barritas saudáveis e totalmente gluten-free!















Ingredientes:
- 120g de aveia sem glúten
- 80g de quinoa
- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 mão cheia de sementes de girassol
- ½ mão cheia de sementes de sésamo
- 5 colheres de sopa de mel

Preparação:
1 – Demolhar as sementes de chia em água (cerca de 100/150ml) numa tijela durante 10 minutos.
2 – Noutro recipiente, misturar a aveia, a quinoa, as sementes e a canela.
3 – Quando as sementes de chia já tiverem aumentado o seu volume (cerca de 10/12 minutos) e estiver uma pasta formada, juntar as mesmas no segundo recipiente, juntamente com o mel.
4 – Colocar no forno durante 30/40 minutos a 190º.
5 – Retirar do forno e deixar arrefecer.

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Pequeno almoço em modo de sumo Detox

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Os meus dias começam sempre da melhor forma, com um sumo (batido) recheado de vitaminas e minerais! As vantagens são mais que muitas e a energia também! Atreva-se a experimentar pois este em particular é bom para iniciantes visto ter um sabor bem suave!

Bolachas de aveia e arroz sem açúcar, sem ovo e sem manteiga

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

aqui tinha colocado uma experiência com as bolachas de aveia, e hoje deixo mais uma receita, mas completamente diferente. Experiências que além de correrem bem, sabem ainda melhor e são muito fáceis de fazer!



        

domingo, 6 de julho de 2014

Quinoa com Vegetais, Amêndoas e Tâmaras

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Hoje o almoço foi bastante fácil, mas nutritivo! Uma salada de quinoa com vegetais, tâmaras e amêndoas. Já experimentou a Quinoa? Se ainda não, atreva-se, porque é um alimento com uma grande riqueza nutricional e que nos ajuda a ter uma vida mais saudável!



Esparguete à bolonhesa Vegetariano

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Comer sem glúten continua a ser delicioso e podemos facilmente adaptar pratos tradicionais, como o esparguete à bolonhesa, mesmo sendo uma versão vegetariana! É daquelas receitas que de vez em quando tem mesmo de ser, e é fim-de-semana também merecemos!


terça-feira, 1 de julho de 2014

Pão branco sem glúten: passo a passo

Este pão foi o mais delicioso e fofo que fiz até agora! Aqui descrevo detalhadamente todos os passos e truques importantes para que possa fazer em sua casa um pão simples sem glúten perfeito :)

                                       


Barritas de trigo sarraceno e chocolate

Esta receita é para vos motivar a fazer as vossas próprias barritas. Em nossa casa e com os ingredientes certificados sem glúten, temos a certeza de estar a fazer barritas 100% gluten-free! :)




sábado, 28 de junho de 2014

Pasta de avelãs com cacau

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Já andava há algum tempo com curiosidade para experimentar fazer as pastas (ou manteigas) dos frutos secos, mas andava-me a faltar o ingrediente principal.. muita paciência! J
Estas pastas são muito simples de fazer, só precisamos ter paciência para chegarmos a um bom resultado! A experiência foi de uma pasta de avelãs com cacau, uma espécie de "nutella", mas muito mais saudável!


sexta-feira, 27 de junho de 2014

Tarte de carne, cenoura e brócolos sem glúten

| Sem glúten| Sem lactose|

Hoje o jantar foi uma experiência! A primeira base de tarte sem glúten! Aqui vai a receita caso queiram atrever-se também!

quarta-feira, 25 de junho de 2014

Sumo Detox de Papaia

O fim de semana por vezes trás alguns "estragos" à nossa alimentação, e por isso não se esqueça de desintoxicar o organismo!
Já experimentou algum detox? Atreva-se e conte-nos tudo!


Receitas Gluten-Free no Instagram!

Já estamos no Instagram! Faça-nos uma visita! 



domingo, 22 de junho de 2014

Copo fresco de leite condensado com pistachio e bolacha de gengibre

Depois de andar a sonhar com aletria decidi fazer uma sobremesa doce e mais fresca. Pensei em doce de leite e torná-lo mais agradavel num copo e com mais texturas numa construção em camadas. Ao adicionar Mascarpone e Pistachio refrescamos e damos textura, a bolacha de gengibre triturada com chantilly por cima dão uma leveza e textura crocante ao topo do copo. Acabamos a construção (em copo de licor) com chantilly e polvilhamos com chocolate.




Guacamole rápido

Costumo chamar-lhe o meu guacamole "quick and dirty" :) É uma forma rapidíssima de fazer o guacamole, para quando temos fome e nos apetece algo delicioso para acompanhar com um pão ou uns grissinis.


sábado, 21 de junho de 2014

Pão sem glúten com sementes e fibra extra

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Segui a receita que diz a embalagem, com a diferença que usei a máquina de fazer pão para ajudar e acrescentei sementes!

                               

Puré de trigo sarraceno e couve flor

Uma receita adaptada do blog da Dieta das Princesas, que ficou deliciosa.


sexta-feira, 20 de junho de 2014

Pastel de nata sem glúten e sem lactose

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Se é para cometer um pecado, que seja um que valha mesmo apena, mas sempre sem glúten, claro!
Este vale mesmo apena e ficou uma delícia! Esta receita foi cedida pela Coisas de Açúcar, que já faz, a pedido, todos os doces sem glúten e/ou lactose!
Experimentei e ficou divinal! :)

terça-feira, 17 de junho de 2014

Barras de Cereais com sementes e mel

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Muitas das barras de cerais compradas ditas saudáveis nada têm de saudável pois estão cheias de açúcar adicionado e de aditivos. E porque não fazer as suas próprias barras? Além de serem mais saudáveis, pode escolher exactamente o que gosta! Experimente e faça as suas variações!

               

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Muffins de chocolate sem glúten e quase sem açúcar

Ingredientes para 10/12 muffins:
- 150g de mix de farinha para bolos (Amido de milho, farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar e goma de guar)
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de mel
- 80g de manteiga
- 10/12 quadrados de chocolate




sexta-feira, 6 de junho de 2014

Tábua de Queijos

| Sem glúten|

E porque o fim de semana já chegou, merecemos um mimo! Hoje o meu foi petiscar uma tábua de queijos, uvas e nozes a acompanhar sempre com pão sem glúten (Pão Chapata, Pão Integral, ou Pão crocante pré-cozinhado) claro!

Para o pecado não ser muito grande, o ideal é dar preferência a queijo de cabra, mozarela de mufala ou queijo ricota, pois são os que não têm nem muita lactose nem muita gordura!

Bons Petiscos e bom fim de semana!
[Marta]


quinta-feira, 29 de maio de 2014

Bolachas de aveia sem açúcar, sem ovo e sem manteiga!

| Sem glúten| Sem lactose| Vegetariano|

Hoje a experiência foram estas “bolachas” de aveia que servem de snacks durante o dia e, além de muito saudáveis, são fáceis de transportar e ter sempre na mala para os indesejados “ataques” de fome repentinos!


terça-feira, 27 de maio de 2014

Bacalhau à Brás com rebentos de soja

| Sem glúten| Sem lactose|
                             
Há uns tempos vi a ideia de tornar o bacalhau à Brás mais saudável, substituindo a batata palha por rebentos de soja! Hoje decidi experimentar!
Fica saboroso, mas muito mais saudável!


sábado, 24 de maio de 2014

Biscoitos de gengibre e canela

E porque às vezes apetece um doce.. o melhor é mesmo termos uma receita rápida e prática que agrade a todos, celíacos e não celíacos!