Esparguete à bolonhesa Vegetariano

| Sem glúten | Sem lactose | Vegetariano |

Comer sem glúten continua a ser delicioso e podemos facilmente adaptar pratos tradicionais, como o esparguete à bolonhesa, mesmo sendo uma versão vegetariana! É daquelas receitas que de vez em quando tem mesmo de ser, e é fim-de-semana também merecemos!

Ingredientes:

- tofu

- esparguete sem glúten

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 3 tomates frescos bem maduros (ou tomate em lata)

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- óleo de coco (ou azeite) q.b.

- pimentão doce q.b.

- flor de Sal q.b.

- pimenta q.b.

- manjericão a gosto

Preparação:

1- Refogar a cebola e o alho num pouco de óleo de coco.

2- Juntar o tofu previamente triturado (para ficar tipo carne picada) e temperar com flor de sal e pimenta.

3- De seguida picar o tomate e adicionar ao preparado anterior. Deixar estufar bem em lume brando e juntar a polpa de tomate e o pimentão doce.

4- Deixar apurar os sabores em lume brando cerca de 20 minutos.

5- Picar o  manjericão e colocar por cima!

6- Para acompanhamento não poderia ser outra coisa que não esparguete sem glúten!

[Marta]