Ceviche de salmão

O meu prato de eleição quando temos um lombo de salmão fresquinho :)

Ingredientes:

- 1 lombo de salmão

- 1 cebola roxa pequena

- azeite

- 1 limão pequeno

- sal e pimenta

O primeiro passo é cortar a cebola em quadradinhos muito pequenos e colocar num tijela. A seguir temos de cortar o salmão cru, em fatias muito finas e pequeninas (cerca de 2/3 de comprimento) e juntar à tijela. Espremer o limão, colocar o sal e pimenta. Com duas colheres, mexer esta mistura bem e reservar.

Esperar 5/10 minutos e colocar o azeite. Misturar bem o azeite no salmão e servir. O salmão fica cru mas cozinha no limão, portanto não tem aquele sabor forte de salmão cru.

Provem! Mesmo os mais céticos de peixe cru:)                                                                                      [Inês]